Popis
Peru je ôsmou najväčšou producentskou krajinou kávy na svete a takmer 90 % svojej produkcie vyváža. Kávu vyrábajú prevažne malí producenti, ktorí používajú certifikované ekologické poľnohospodárske postupy. A táto káva nie je výnimkou. Pochádza z mesta Jaen, ktoré sa nachádza v regióne Cajamarca na severozápade Peru. Táto káva je odrodovou zmesou červenej caturry, červeného bourbonu a typica, pestovaných v nadmorskej výške 1200 až 1800 m n. m.
Túto kávu bez kofeínu pripravuje kanadská spoločnosť Swiss Water. Pri dekofeinizácii vodou sa využíva princíp osmózy, podľa ktorého sa v dvoch roztokoch oddelených priepustnou membránou vyrovnáva koncentrácia kofeínu, a to od najmenej koncentrovaného média po najviac koncentrované.
SWISS WATER® kofeín zbavuje krištáľovo čistou vodou z prioceánskych hôr Britskej Kolumbie v Kanade. Takto sa z kávy vyberie 99,9% kofeínu a zachová sa takmer originálna chuť kávy.
